程老先生继续说：“疍民在家园水面上，建造起一个个形似鸽笼的浮房，称为‘舫房’，也叫作水屋，俗称竹筒，也就是俗称的竹筏。筏上的人多为一家老少，以母系为主。船头挂苦楝花，船尾也挂花，一般是夹竹桃，因为夹竹桃可以入药，而且花色洁白，叶色青翠，是一种吉祥的象征。”
“由于常年在水面生活，疍民便创造了独特的疍民文化，包括语言、服饰、婚丧嫁娶、宗教、习俗等。他们以船为家，以水为伴，船只便是他们行走的世界，他们漂荡于江河海上，过起了半原始半封建的生活。”
“他们长期与船舶为居，与波涛为邻，风浪险恶，险象环生，奔波劳碌，生活艰辛。但疍民勤劳肯干，又凭着水上做买卖或出海捕鱼为生，他们与陆地人有着不同的交往，也形成了独特的疍民菜系。”
程老先生告诉我：“鱼鮔百花鸡
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